皆様は「アントシアニン」という言葉をご存知ですか？
ブルーベリーの色素成分で、コマーシャルなどでも「アントシアニンパワァ～」などというセリフを耳にした覚えがおありだと思います。
このアントシアニンは単なる色素成分ではないのです。
アントシアニンは眼の機能を向上させ、肝臓の機能を改善し、高血圧を予防してくれるのです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で青紫の色素成分です。上記のブルーベリー以外でもブドウや赤シソ、紫芋等にも含まれていますが、最も多く含まれているのはやはりブルーベリーですね。
眼の網膜にある、暗い所で物を識別する為に必要な成分であるロドプシンという物質の合成を活性化させ、眼精疲労や視力回復、糖尿病による目の疾患等という眼の健康に重要な役割を果たす成分として注目されているのです。
筆者も毎日とは言いませんがブルーベリージャムを食しております。先にも言いましたがブルーベリーにはこのアントシアニンが豊富に含まれ、それはジャムでも同様なのです。
最近のブルーベリージャムはブルーベリーの果肉が直接入っている場合が多く、筆者もブルーベリージャムを食べるようになってから目が疲れにくくなりました。糖尿病も患っておりますのでまさに筆者にはぴったりの食品なのです。
自分で試してみて実際に目が疲れにくくなったことに驚いているのですが、眼が悪い方にはぜひブルーベリーを食していただきたいと思います。ジャムだけではなく様々な形態で販売されています。
筆者もアントシアニンパワーの恩恵にあずかっている一人であります。
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